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हेल्दी और टेस्टी पालक की इडली

by Naina Chauhan
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सुबह के नाश्ते में हेल्दी आहार मिल जाए तो दिन अच्था निकलता है। इसलिए अगर इडली खाकर सुबह की शुरुआत की जाए तो मजा आ जाए। साउथ के लोग हमेशा अपने नाश्ते में इडली या उपमा खाना ही पसंद करते हैं।

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पालक-इडली आज की डेट में सबसे हेल्दी रेसिपी मानी जाती है। आप चाहें तो इस इडली में पालक के साथ अन्य सब्जियां भी मिक्स कर सकते हैं। इस तरह से इडली का टेस्‍ट और अधिक बढ़ जाएगा साथ में वह पौष्‍टिक भी हो जाएगी। ऐसे में अगर आप खुद को और खुद के परिवार को स्‍वस्‍थ रखना चाहती हैं तो पालक की इडली से अच्‍छा नाश्‍ता और कुछ आपके लिए नहीं होगा।

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बनाने की सामग्री

  • 1/2 किलो इडली का घोल  
  • 2 -3 गुच्‍छे पालक, कटे हुए  
  • तेल- केवल ग्रीस करने के लिये

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बनाने की विधी

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  • सबसे पहले पालक-इडली के लिए आपको पालक को अच्छी तरह से धो लेंना है।
  • फिल पालक से अच्छी तरह पानी निचोड़ कर बारीक काट लें।
  • अब कटे हुए पालक को दो मिनट के लिए गर्म पानी में डुबो कर रखेँ।
  • अब उबले हुए पालक को मिक्सी में अच्छी तरह से पीस लें।
  • अब इस पिसे हुए पालक को इडली के घोल में डाल दें।
  • अब इस घोल को इडली के सांचे में डाल कर इडली बनाएं।
  • सांचे में घोल डालने से पहले उसे अच्छी तरह से तेल से चिकना कर लेँ।
  • इडली को 15-17 मिनट तक भाप में पकाएं।
  • जब आपकी पालक-इडली तैयार हो जाए तो इसे सांभर या नारियल की चटनी के साथ सर्व करें।

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