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मैक डी जैसे वेज बर्गर बनाने की विधि

by Mahima
burger

बर्गर तो आपने कई खाए होंगे, लेकिन कभी आपने घर पर मैक डी जैसा बर्गर बनाया है कभी। अगर नहीं तो आज ही इस रेसिपी को घर पर जरूर बनाए।

सामग्री:

  • बर्गर बन्स – 2

सलाद:

  • प्याज स्लाइस – 4
  • टमाटर स्लाइस – 4
  • टमाटर केचप – 1 बड़ा चम्मच
  • काली मिर्च पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
  • मेयोनि  – 3-4 छोटा चम्मच
  • पनीर स्लाइस – 2-4
  • लाल मिर्च सॉस – 1 चम्मच
  • मक्खन – 1 चम्मच
  • उबला हुआ आलू – 3
  • हरी मिर्च – 2
  • कुछ धनिये के पत्ते
  • प्याज (कटा हुआ) – 1 (मध्यम)
  • कैप्सिकम (कटा हुआ) – 1/2
  • उबले  हुए मटर – 2 बड़े  चम्मच
  • मैदा – 2 बड़ा चम्मच
  • मकई का आटा – 2 बड़ा चम्मच
  • रोटी के बारीक पीसे हुए टुकड़े – 1 कप
  • आलू की टिक्की टालने के लिए थोड़ा रिफाइड
  • सूखा  आम पाउडर – 1/3 छोटा चम्मच
  • चाट मसाला पाउडर- 1/3 छोटा चम्मच
  • गरम मसाला पाउडर -1/2 छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर -1/3 छोटा चम्मच
  • काली मिर्च पाउडर -1/4 छोटा चम्मच
  • नमक स्वादअनुसार

बनाने की विधि :

सबसे पहले उबले आलू जो की 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखे हुए थे उनको फ्रिज से निकाल कर

अच्छे से मिक्स कर लें । अब इन उबले आलू में ऊपर दी गई सामग्री दिए गए अनुपात में  मिला लें, जैसे  कि काली मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, कुछ धनिये के बारीक कटे हुए पत्ते ,प्याज, उबले हुए मटर,सुखा आम पाउडर, चाट मसाला पाउडर,गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर तथा नमक स्वाद अनुसार डाल कर आलुओं के साथ अच्छे से मिक्स कर लें । अब इन मिक्स आलुओं से गोल गोल लोइयां बनाकर तैयार कर लें। अब मैदा और मकई के आटे को मिक्स करके थोड़े से पानी के साथ गाढ़ा पेस्ट तैयार करें। अब रोटी के बारीक पीसे हुए टुकड़े लें। अब आलू की बनी हुई गोलियों को दोनों तरफ से मैदा और मकई के आटे के पेस्ट में लपेट लें और फिर दोनों तरफ रोटी के बारीक टुकड़े लपेट कर कढ़ाई में डीप फ्राई कर लें। अब लाल मिर्च सांस और मेयोनि को थोड़ा मिक्स करके बर्गर सांस तैयार करें। अब बर्गर बन्स को बीच में से चाकू से काटकर तो भागों में बाँट लें और थोड़े से बटर में टोस्ट कर लें। अब टोस्टेड बर्गर पर थोड़ा सा बर्गर सांस लगाएं और उसके ऊपर थोड़ा  कटा हुआ कैप्सिकम डाले, फिर एक पनीर स्लाइस ,एक प्याज स्लाइस और  एक टमाटर स्लाइस के साथ बर्गर को सर्व करें।

रिपोर्ट: डॉ.हिमानी

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