जितना जरूरी हमारे लिए विटामिन ए, बी होते हैं उतनी ही जरूरत हमारी बॉडी को विटामिन के की भी होती है। क्योंकि यह हमारी हड्डियों की मजबूती के लिए जरूरी होती है। लेकिन अगर हमारे शरीर में इसकी कमी हो जाए तो हमे चोट लगने पर बहुत ज्यादा ब्लीडिंग होने लगती है। शरीर में हर समय दर्द रहने लगता है। इसलिए हमें इसकी कमी की पूर्ति के लिए कई हरी सब्जियों का सेवन करना चाहिए।
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विटामिन के की जरूरत
- 0-6 माह का शिशु- 2 माइक्रोग्राम प्रतिदिन
- 7 से 12 माह का शिशु- 2.5 माइक्रोग्राम प्रतिदिन
- 1 से 3 साल के बच्चे- 30 माइक्रोग्राम प्रतिदिन
- 4 से 8 साल के बच्चे- 55 माइक्रोग्राम प्रतिदिन
- 9 से 13 साल के बच्चे- 60 माइक्रोग्राम प्रतिदिन
- 14 से 18 साल के बच्चे- 75 माइक्रोग्राम प्रतिदिन
- 19 साल से ऊपर के लोग- 90 माइक्रोग्राम प्रतिदिन
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इन सब्जियों का करें सेवन
ब्रोकली
ब्रोकली विटामिन के का बेहतरीन स्त्रोत होता है। ब्रोकली में कई फाइटोकेमिकल्स और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं। एक कप में लगभग 220 माइक्रोग्राम विटामिन ‘के’ होता है। इसके अलावा इसमें लोहा, प्रोटीन, कैल्शियम, कार्बोहाइड्रेट, क्रोमियम, विटामिन ए और विटामिन सी भी पाया जाता है।
चुकंदर
चुकंदर बहुत पौष्टिक होता है। लाल रंग की इस सब्जी के सेवन से शरीर में हीमोग्लोबिन बढ़ता है, क्योंकि इसमें आयरन ज्यादा होता है।
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पालक
पालक में आयरन और विटामिन के भरपूर पाया जाता है। इसीलिए एनीमिया को दूर करने के लिए पालक सबसे अच्छी सब्जी मानी जाती है। इसके अलावा पालक को विटामिन ए और बीटा कैरोटीन का स्रोत माना जाता है। पालक में विटामिन के बहुत ज्यादा पाया जाता है इसलिए इसका सेवन हड्डियों के लिए भी फायदेमंद है।